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Our Thought in One Place

  • terça-feira - setembro, 25, 2018

    RESTAURANTE – ACÚSTICA NO SALÃO

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    Durante o período que o cliente fica em um restaurante ele deseja passar momentos agradáveis, além de apreciar a comida e a bebida oferecida pelo local. Um dos fatores que influencia o ambiente do local é a acústica do ambiente.

    Portanto, é recomendado que o restaurante tenha sempre atenção a acústica do salão, evitando músicas demasiadamente altas. Por outro lado, é sempre recomendado que algum tipo de música de fundo, para criar o clima desejado. (mais…)

  • terça-feira - setembro, 18, 2018

    RESTAURANTE – ENTRETENIMENTO

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    Mesmo que o objetivo de ir até um restaurante seja apreciar um boa comida e bebida, é possível ter outras experiências agradáveis nesse ambiente. O local pode proporcionar um entretenimento a seus clientes, aliado ao cardápio oferecido, que pode melhor significativamente a experiência de ir ao restaurante.

    Por isso, recomenda-se que o restaurante esteja preocupado em oferecer mais que apenas uma ótima refeição aos clientes, mas também momentos de diversão e, dessa forma, auxiliar na melhora da experiência que se tem no local. (mais…)

  • É comum que os restaurantes não disponham de mesas o suficiente para atender toda a demanda de clientes, especialmente em dias e horários de pico. Nesses casos, há a necessidade de espera por um lugar no salão.

    Esse tempo de espera é um dos indicadores pelo qual a qualidade do serviço do restaurante é avaliada. Assim, é importante medir e acompanhar o tempo médio de espera, de forma a não deixar os clientes esperando por um longo tempo e também oferecer outros serviços que amenizem a espera.

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  • terça-feira - setembro, 04, 2018

    RESTAURANTE – HORÁRIO DE ATENDIMENTO

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    O horário de atendimento é, sem dúvida, um indicador importante na avaliação da qualidade do restaurante. Além de seguir a legislação da cidade onde se localiza, o estabelecimento precisa levar em consideração o tipo de refeição de oferece, jantar, almoço ou lanches.

    Dessa forma, é possível estabelecer um horário de atendimento em que os clientes poderão escolher o melhor momento de visitar o restaurante e poder desfrutar da melhor experiência possível no local. (mais…)

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    Um dos indicadores importantes na avaliação de qualidade de um restaurante é a sua localização geográfica, principalmente no que diz respeito ao bairro em que se localiza e a distância para atrativos, tais como shoppings, parques, etc. e outros equipamentos como rodoviária, aeroportos, pontos de ônibus e táxi.

    Dessa forma, é sempre muito importante avaliar a localização quando se faz um planejamento para abrir um estabelecimento, de forma que esse indicador auxilie tanto na avaliação desse indicador quanto na atratividade dos clientes. (mais…)

  • terça-feira - agosto, 21, 2018

    RESTAURANTE – SALA DE ESPERA

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    Em geral, quando a quantidade de clientes é maior que capacidade do salão do restaurante, há a necessidade de criar ambientes para que esses possam aguardar um local para serem acomodados.

    Assim, é preciso planejar bem a capacidade da sala de espera, de modo que possa dar conforto a todos enquanto aguardam a disponibilidade no salão.

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  • terça-feira - agosto, 14, 2018

    RESTAURANTE – CARTA DE BEBIDAS

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    Além do cardápio que contempla os pratos servidos pelo restaurante, outra publicação também merece atenção. É a carta de bebidas, onde são discriminadas todas as bebidas oferecidas pelo local.

    Ao montar a carta de bebidas, é importante que sejam oferecidas diferentes opções, para os diferentes clientes que podem visitar o restaurante. Por outro lado, também é interessante procurar e oferecer as bebidas que mais harmonizam com os pratos servidos. (mais…)

  • terça-feira - agosto, 07, 2018

    RESTAURANTE – CARDÁPIO AUTOMATIZADO

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    No mundo tecnológico dos dias atuais, é comum que tudo seja migrado para o mundo virtual e, nos restaurantes, isso não seria diferente. Assim, alguns locais oferecem cardápios automatizados que, além de serem interativos, propiciam agilidade na elaboração do pedido.

    Por isso, é importante que, ao disponibilizar um cardápio desse tipo, o restaurante busque soluções tecnológicas que ofereçam um serviço de fácil utilização e muito confiável, de forma a proporcionar uma experiência agradável ao cliente e facilitar o lado do estabelecimento.

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  • Ainda que um restaurante ofereça um ambiente confortável, bem decorado, ótimas bebidas e pratos deliciosos, o custo deve ser adequado aquilo que o local oferece, sem excessos ou sem deixar de valorizá-lo.

    Dessa forma, deve ser muito bem analisado os custos do restaurante e tudo que ele oferece para que seja cobrado um preço justo, capaz de torna-lo atrativo sob esse ponto de vista também. (mais…)

  • A escolha da louça que será utilizada para servir as refeições é muito importante, uma vez que para tipo de prato há uma combinação certa de louça a ser utilizada. Desta forma, é fundamental estar atento a manutenção dos utensílios e louças do restaurante.

    Quando houver necessidade, substituir os itens danificados ou que tenham ficado muito desgastado, de forma a manter sempre uma boa apresentação das louças e talheres a serem utilizados. (mais…)